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一种能引起发酵的真菌，黄白色，圆形或卵形...[查看全文]
发酵。复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。发面、酿酒等都是发酵的应用。...[查看全文]
酵母。...[查看全文]
发酵。...[查看全文]
发酵的粥。...[查看全文]
酶的旧称...[查看全文]
亦作“ 酒教 ”。酒曲。...[查看全文]
酿造后不经过蒸馏而可以直接饮用的酒，酒精含量较低，如啤酒、黄酒、葡萄酒等。也叫酿造酒。...[查看全文]
1. ℃以下)烘干，所得成品含有 2. ％以上活酵母细胞；后者是将新鲜酵母自溶并灭菌后，经较高温干燥，所得成品除含B族...[查看全文]
由新鲜酵母经过干燥而制成。分为面包发酵用及医药原料用两种，前者是以新鲜酵母在低温(40℃以下)烘干，所得成品...[查看全文]