出处或释义:由新鲜酵母经过干燥而制成。分为面包发酵用及医药原料用两种，前者是以新鲜酵母在低温(40℃以下)烘干，所得成品含有80％以上活酵母细胞；后者是将新鲜酵母自溶并灭菌后，经较高温干燥，所得成品除含B族维生素外，还含蛋白质约40％以上。干酵母还可用作饲料。所制成干酵母片可用以防治B族维生素缺乏症。
详细解释：
由新鲜酵母经过干燥而制成。分为面包发酵用及医药原料用两种，前者是以新鲜酵母在低温(40℃以下)烘干，所得成品含有80％以上活酵母细胞；后者是将新鲜酵母自溶并灭菌后，经较高温干燥，所得成品除含B族维生素外，还含蛋白质约40％以上。干酵母还可用作饲料。所制成干酵母片可用以防治B族维生素缺乏症。
释义：[ gān ]
1.触犯，冒犯，冲犯：～扰。～涉。～预（亦作“干与”）。森然～霄。
2.追求，求取，旧指追求职位俸禄：～禄。～仕。
3.关连，涉及：～系。互不相～。
4.盾，古代抵御刀枪的兵器：大动～戈。
5.古代用以记年、记月、记日、记时（亦作编排次序）的十个字（甲
释义：有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。
带酵名字：